Le rosé du Château de la noblesse avec son goût épicé accompagnera les plats relevés (asiatiques , méditerranéens et autres à base d’ail, safran, épices en général) les plats sucrés/salés. Le rosé sera le centre du barbecue en été . Il est aussi un vin d’hiver avec des plats de viande et poisson à sauce légère. C’est un vin plaisant à boire à toutes saisons.
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Appellation |
AOP BANDOL - Couleur Rosé |
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Cépage |
Mourvèdre (50%), Grenache (25%), Cinsault (25%) Age moyen des vignes : 25 ans |
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Terroir |
Argilo-Calcaire |
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Culture |
Amendement de fumier de moutons, travail traditionnel du sol manuel et mécanique, vendanges vertes puis vendanges manuelles rendement environ 35hl/ha. Le respect de la nature est pour l'exploitation une priorité |
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Vinification |
Vinification traditionnelle avec égrappage, foulage, macération des baies avant fermentation alcoolique, pressurage, vinification en cuve inox thermo-régulée pendant 15 jours. |
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Elevage |
En cuve inox |
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Conseils |
A déguster dans les 3 ans |
Dernières récompenses :
Concours des vignerons indépendants, médaille de :
- En 2015 : ARGENT rosé 2014
Foire de Brignoles :
- En 2015 : BRONZE pour le rosé 2014
Concours général de Paris :
- En 2017 : ARGENT pour le rose 2016
